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leidenschaftlicher Jäger blieb Werner Martin der klassischen
Küche treu. |
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| Seine
Spezialitäten sind zartes, mehrheitlich einheimisches Fleisch
von weiblichen Tieren, Fische, Krustentiere, sowie selbsterlegte Fasane,
Rebhühner, Rehe und Wildschweine aus eigener Jagd. |
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| Die
Basis seiner Kochkunst - auf hohem Niveau - hat er sich in den bestbekannten
Häusern wie Palace St. Moritz, Dorchester London, Maxim in Paris,
Schweizerhof Bern sowie Kronenhof Pontresina geschaffen. |
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Die
Speisekarte ist sehr vielseitig und das Angebot wird auf die vier
Jahreszeiten abgestimmt.
Erfahren Sie mehr über unsere Menüs
und lassen Sie sich durch die Kochkünste des Küchenchefs
und seines Team verwöhnen. |
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